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不銹鋼廚具保養小技巧

所屬欄目 : 行業動態 發布時間 : 2021-08-13 作者 : 重慶廚房設備-重慶食堂設備-重慶廚具-重慶廚具廠-重慶廚房設備廠家-重慶雙飛龍酒店設備有限公司 點擊量 : 352

  怎樣保養重慶廚房設備不銹鋼廚具
  1.由于不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大,應盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
  2.鍋底如有食物粘結燒焦,可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去,不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。
  3.炊餐具應避免與尖硬物碰撞,以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能
  4.炊餐具在用過一段時間后,不銹鋼表面會起一層霧狀物,使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹,即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑,也可采用此方法。
  5.在使用不銹鋼鍋時,不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時,由于煤球內含有硫,燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸,對鍋底起腐蝕作用。
  不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣,大多一經加熱就容易變黑。要避免這種反應,對新餐具的表面處理很重要,只要在使用前在餐具表層涂上少量油脂,如花生油或動物油,在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間,待餐具表層附上一層油質抗氧化膜后,再按您的需要正常使用。如果不出現燒干鍋的現象,就不致再變黑了。若不銹鋼餐具已變黑,想讓其光亮如初,只要用市售“電鍍除銹增光劑”進行保養即可除銹增光?!半婂兂P增光劑”使用安全,不損鍍面,無毒無味。
  B2不銹鋼的洗滌方法

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  洗滌時要注意不發生表面劃傷,避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等,為了除掉洗滌液,洗滌結束時,用潔凈水沖洗表面。
  灰塵以及易除掉垢
  肥皂、弱洗滌劑或用溫水洗滌
  標簽及貼膜
  用溫水、弱洗滌劑來擦洗,粘結劑成分用酒精或有機溶劑
  脂肪、油、潤滑油污染
  用柔和的布或紙擦干以后用中性的洗滌劑或氨溶液或專用洗滌藥品洗滌
  漂白劑以及各種酸附著
  立即用水沖洗,用氨或碳酸蘇打水溶液里浸泡,后用中性洗滌劑或溫水洗滌
  有機碳化物附著
  浸泡在熱的中性洗滌劑或氨溶液然后用含弱研磨的洗滌劑洗滌
  指紋
  用酒精或有機溶劑(乙醚、苯),用柔軟的布擦干后再用水洗滌
  彩虹紋
  過多使用洗滌劑或油引起,洗滌時用溫水中性洗滌劑
  焊接受熱變色
  用10%硝酸或氫氟酸洗滌后再用氨水或碳酸蘇打淡溶液中和處理,然后用水洗滌。也可使用專用洗滌藥品
  C3櫥柜臺面多種選擇 不銹鋼材料優點多
  櫥柜構造中和我們入口食物接觸最為密切的,就是臺面。臺面的耐用性和抗菌性直接影響到我們日常的廚房生活,越來越多的消費者開始關注臺面的環保和衛生問題。
  目前重慶廚房設備所使用的櫥柜臺面材料主要有天然大理石、花崗巖、不銹鋼、防火板、瓷磚、人造石幾種,從環保指數上來看,人造石更高,但這種材料除了具備經濟、環保、無輻射、真正無縫拼接等優點外,還存在自然性不足、紋理相對較假、價格較高等缺點。
  不銹鋼材料的環保指數僅次于人造石材料,是用于家庭櫥柜及廚房工作臺的傳統原材料,一般是在高密度防火板表面加一層薄不銹鋼板。
  不銹鋼臺面的優點是:堅固,易于清洗,實用性較強。近幾年來,由于“歐美一體化”現代櫥柜新概念的強烈沖擊,不銹鋼臺面也在順應櫥柜美觀實用相結合的發展趨勢,做了相應改進。對于偏重于“實用”考慮的消費者,或者喜愛金屬質感的消費者,不銹鋼臺面是不錯的選擇。只是不銹鋼臺面平時擦拭時需格外注意,以免被利器劃傷留下無法回復的痕跡。
  D4廚房是不銹鋼煉成的
  不銹鋼,有著接近鏡面的光亮度,觸感硬朗冰冷,符合金屬時代的酷感審美。廚房也可以成為不銹鋼的天下,那些不銹鋼材質的櫥柜、物件,不僅外觀出眾,還有百害不侵之秉性,最適合廚房水火交織的環境。
  如果說粉白色法式古典實木櫥柜帶給你婉約的女性氣質,那么通體發亮的不銹鋼櫥柜無疑會透露出強烈的后現代男性化特征,仿佛使你流連在一座重工業發達的城市中,當從這樣的廚房中端出一盤盤美味食蔬,就好像經過工業化的精密鑄造一樣,既清爽又縝密。
  不銹鋼櫥柜的設計大多為簡單的直線,橫平豎直,減少不必要的裝飾線條,從而營造出空間的開闊感。在這樣的主體氛圍中,同等材質的水槽、灶具、抽油煙機可以更為隱蔽地嵌入其中,感覺就像渾然一體的。為了防止堅硬材質的底柜、吊柜因為開合而發出噪音,櫥柜在這些地方會安裝消音條,享受到靜謐的料理時光。

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  亮點
  不銹鋼櫥柜可分可合,所有的部件都可以自由地安裝和組合,功能齊全。
  這組不銹鋼櫥柜是由三個可活動且獨立的部件組合而成:帶烤箱和洗碗機的柜子,烤箱和洗碗機的面板、顏色都是金屬質感;中間是烹飪加熱區;再外面是不銹鋼洗滌槽和外置的廚房花灑,臺面和貼墻板也都是不銹鋼材質的。
  不銹鋼臺面外表很前衛,而且亮晶晶的不容易顯臟。即使沾染油污,也容易清理,使用多日還亮澤如新。夏天時觸感清涼,可以消除烹飪過程中帶來的熱熏焦躁之感。
  在目前所有可用于廚房臺面的材料中,不銹鋼的抗細菌再生能力排名第一,所以在上面料理食物,應該是最衛生不過了。
  如此美麗的東東往往有著容易受傷的外表,一旦臺面被利器劃傷就會留下無法回復的痕跡,平時擦拭它的表面一定要格外注意。
  不銹鋼水槽
  有人認為不銹鋼櫥柜一定要搭配同樣材質的水槽才算和諧,其實混搭更能夠突顯個性魅力。不銹鋼櫥柜配搭石材的水槽也不失硬朗風格的統一,而不銹鋼水槽的混搭對象就更加豐富了,大理石、人造石、耐火板的臺面與其都相輔相成。它耐磨,容易清洗,大小分區的設計可以充分體現分工勞作的樂趣。
  在不銹鋼水槽的一側可以安置一個同樣材質的帶蓋垃圾桶,推拉卡槽式的砧板在其旁側,這樣洗滌好的蔬果直接就近放在砧板上切削,廢棄的下腳料隨手就進了垃圾桶,免去往返的奔波。
  不銹鋼帶輪架
  在做櫥柜時,留出一個簡單空位放置一個帶滑輪的不銹鋼架。上面可以擺放一些常用物品,用完后推回原位,這樣能節省空間。如果沒有地方料理,還可以將砧板擺在最上層,做個臨時的操作臺。
  不銹鋼升降梯
  吊柜太高怎么辦?選擇這種類似圖書館使用的可以自由升降的不銹鋼梯,讓拿取物品更富有樂趣。不會影響整個柜體的平整度和美觀度。
  不銹鋼掛件
  利用地柜與吊柜的空間的墻面,安裝不銹鋼擱架或掛件,可以放置砧板、掛鉤、馬克杯、調料瓶、鏟子、勺子等,避免了它們占據櫥柜臺面。如果是有心人,還可在櫥柜門板上釘裝不銹鋼掛鉤、掛桿,用來懸掛物品,絕對結實耐用,還漂亮。

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