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小型的中央廚房設備的各大特色

所屬欄目 : 公司動態 發布時間 : 2021-05-24 作者 : 重慶廚房設備-重慶食堂設備-重慶廚具-重慶廚具廠-重慶廚房設備廠家-重慶雙飛龍酒店設備有限公司 點擊量 : 1199

       所謂中央廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后,比傳統的配送要節約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責,半成品和調好的調料一起,用統一的運輸方式,趕在指定時間內運到分店。那么一個小型的中央廚房需要哪些設備呢,它們又有何特色呢?別著急,重慶連鎖餐飲廚房設備替大家解答。

       1、小型中心廚房設備面食加工區包括的設備有:面條機、打餅機、餃子機、包子機、和面機、各型拌和機。該區主要是加工面食。

       設備特色:加工的速度快,很大程度上替代了人工,及提高了功率又增加了產能。還節省了很多人工費用哦!

       2、加熱調度區一般包括的小型設備有:主動炒菜機、湯鍋、各型烤箱、主動拌和炒鍋、可傾式燃氣湯鍋、主動翻炒鍋。

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       設備特色:這些廚房設備主要是對食物制品由生到熟的加熱進程,以上加熱調度區設備的特色是加熱時刻快,能夠很快的把生食物變成美味佳肴。

       3、小型中心廚房肉類預處理區一般常有的貴州廚房設備有:鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機、切肉丁機,這些歸于肉類加工機械設備。

       設備特色:體積小、高性能、省電、節能環保、安全,不管是切片仍是切塊,速度可任意調整,原料都運用304#不銹鋼原料,經久耐用,慣例運用的年限長,各個部件可拆卸更易于清洗。

       4、小型中心廚房設備熟食分裝區的小型設備有:真空包裝機、分量檢測機、給袋式包裝機等。

       設備特色:這些包裝機設備主要是給做好的半制品和制品包裝用的,很大程度上起到了食物的保鮮,不蛻變,直到由冷藏車運送到各個店中,仍是完好無缺的。有了各種包裝機,很好的處理了在運送上不能保鮮的問題。

       重慶連鎖餐飲廚房設備提醒大家以上設備有的是能夠定制的,可根據自己運營的小型中心廚房的面積和主營類型來定制合適自己產能的類型設備。

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